1. "กุ้งต้มเค็มหวาน"

ส่วนผสม กุ้งต้มเค็มหวาน Fb:Marco Supannikar - กุ้งสด ตัดกรีและหนวดทิ้ง ล้างสะอาด สะเด็ดน้ำ - น้ำตาลมะพร้าว - ดอกเกลือ - น้ำปลาดี

- น้ำสะอาด - พริกขี้หนูสวน เด็ดขั้ว - กระเทียมไทยปอกเปลือก -------------------------------------------------- วิธีทำ สูตรและภาพ Fb:Marco Supannikar - ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย ไฟกลาง รอเดือด ใส่น้ำตาลมะพร้าว ดอกเกลือ น้ำปลา - เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งลงไป จนกุ้งเปลี่ยนสีเบาไฟ เคี่ยวไปเรื่อยๆ พลิกกุ้งเป็นครั้งคราว - เมื่อน้ำงวด เปลือกกุ้งเงาใส ปิดไฟ ตักใส่จานรับประทานกับน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนูสวนกับ กระเทียมไทย เติมน้ำมะนาว ดอกเกลือ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวตัดรสนิดหน่อย หรือจิ้มน้ำปลาดี หอมๆ อร่อยจริงๆ มาคุยกัน สูตรและภาพ Fb:Marco Supannikar - วันนี้ใช้กุ้งขาวค่ะ จะใช้กุ้งกุลาก็อร่อยค่ะ ไม่ต้องปอกเปลือกกุ้ง เราตัดกรีและหนวด ขลิบตาทิ้งไปก็พอ - น้ำไม่ต้องใส่เยอะค่ะ เพราะตอนกุ้งโดนความร้อน กุ้งจะคายน้ำออกมาอีก - ดอกเกลือมีรสชาติเค็มเจือหวาน เราใส่น้ำปลาด้วยเพิ่มความหอมเราไม่ได้เติมรสเค็มมากมาย เน้นหวานนำค่ะ - ตอนเคี่ยวอย่าใช้ไฟแรง เพราะน้ำตาลมะพร้าวจะไหม้เสียก่อน - รวมระยะเวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาทีค่ะ - น้ำจิ้มปรุงรสเปรี้ยวๆ ตัดกับรสหวานเจือเค็มของกุ้ง อร่อยดี Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร คุณ Marco Supannikar ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤษ ถกลสาครรัตน์