16. "แกงจืดตำลึงหมูบะช่อ"

วัตถุดิบ 1.ตำลึง 1 กำ -ล้างให้สะอาด เด็ดใบรอไว้ 2.หมูบะช่อ -หมูสับ 1/2 กิโลกรัม -กระเทียม 1 หัว -รากผักชี 2 ราก -พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา -น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา -น้ำปลาแท้ 5 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ใส่ครกตำรวมกันให้ละเอียด นำมาใส่ชามผสม ใส่นำ้ปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผสมให้เข้ากัน นำหมูสับลงคลุกเคล้าให้เข้ากันนวดจนเหนียวรอไว้ 3.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ปรุงน้ำซุป) 4.น้ำปลาแท้ 5 ช้อนโต๊ะ (ปรุงน้ำซุป) 5.น้ำสะอาด 2 ลิตร -------------------------------- วิธีทำ ***** ตั้งหม้อใส่น้ำไฟกลางให้เดือด ปั้นหมูที่ปรุงรสไว้ลงไป น้ำเดือดหมูลอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว ชิมรส ใส่ตำลึง น้ำเดือดอีกทีปิดไฟ -------------------------------- Cr : Amorn Sangkrajang ที่มา : อาหารไทยแท้ แม่ให้มา ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤษ ถกลสาครรัตน์

#Food