36. "เนื้อปูก้อนผัดพริกเหลือง"
วัตถุดิบ : เนื้อปูก้อน4ขีด , ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง1ถ้วยเล็ก , พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่น2ขีด , กระเทียมไทยแกะเปลือก 20 กลีบ , ซีอิ้วขาว 1 ช.ต นิดๆ , น้ำตาลทราย 1 ช.ช , เกลือ1หยิบมือ(ใช้นิ้วโป้งกับนิ้วชี้หยิบ) , น้ำมันสำหรับผัด , น้ำสต๊อกนิดหน่อย , พริกไทยป่น ,ใบมะกรูดฉีกนิดหน่อย **วิธีทำ : เลือกซื้อเนื้อปูก้อนสดๆเนื้อแน่นๆมาแล้วต้องเอาไปนึ่งในซึ้งอีกครั้งนึงก่อนปรุง เอาครกมาตำกระเทียมและพริกชี้ฟ้าเหลืองให้พอแหลก จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมันเอาพริกกระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อปูก้อนและถั่วฝักยาวที่(ลวกน้ำร้อนและผ่านน้ำเย็นถั่วจะกรอบ) ใส่น้ำสต๊อกนิดหน่อยตามด้วยซีอิ้วขาว เกลือ1หยิบมือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันเบาๆๆใส่ใบมะกรูด ตักใส่จานรับทานได้ค่ะ ^^ Cr : Bee Abegail ที่มา : อาหารไทยแท้ ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤษ ถกลสาครรัตน์