69. "สูตรหมักหมูนุ่มจากร้านหมูกระทะดัง"
เปิดร้านขายให้รวยเลย วัสดุที่ต้องเตรียมในการหมักหมูให้นุ่ม 1.เนื้อหมูหั่น ตามต้องการ 2.ผงฟู 1 ซอง หรือจะไม่ใส่ก็ได้ เพราะจำทำให้กระทะดำเร็ว 3.ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้) 4.งาขาว (ตามต้องการกะให้พอดี) 5.น้ำมันหอย 6.น้ำปลา 7.ซอสภูเขาทอง 8.ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบครับ) เตรียมเนื้อตามที่เราต้องการ จะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ก็ได้ตามใจชอบ ควรแล่เนื้อให้บางๆเป็นชิ้นๆ เพื่อง่ายต่อการปิ้งหรือย่างแล้วที่สำคัญ เครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อได้ง่าย ตอกไข่ใส่ลงไป 5 ฟอง (เนื้อเยอะ 5 ฟอง เนื้อน้อย 3 ฟอง หรือแล้วแต่จะใส่ครับ ตามสะดวก) ไข่ที่ใส่ลงไปเวลาเราเอาเนื้อไปย่างหรือเอาลงไปลวกในกระทะ น้ำซุปจะเต็มไปด้วยไข่ ช่วยทำให้น้ำวุปน่าทานมากยิ่งขึ้น ตักน้ำซุปใส่ถ้วยยกซดเลยก็ได้ อร่อยจริงๆนะ พ่อครัวไร้ใบรับรองรับประกัน ใส่งาขาวลงไป (งาที่ใส่กะให้พอดีนะครับ กะปริมาณกันเอาเอง ตามสายตาใครสายตามัน) ใส่ซอสหอยนางรมและตามด้วยซอสปรุงรสลงไป (กะให้พอดีนะครับ ชอบมากก็ใส่มาก ชอบน้อยก็ใส่น้อย ใครแพ้ซอสหอยนางรมก็ไม่ต้องใส่) สุดท้ายท้ายสุดใส่น้ำปลาลงไป หากอยากจะให้นุ่มลิ้นก็ควรหมักแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้สัก 3-4 ชั่วโมงรับรองว่านุ่มน่ากิน ขอบคุณที่มาสูตรจากเว็บhttp://www.kingsmes.com/2015/05/แจกฟรี-สูตรหมักหมูนุ่ม.html ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤษ ถกลสาครรัตน์