76. "ผัดเห็ดฟาง"
ส่วนประกอบ 1. เห็ดฟางดอกใหญ่ ล้างสะอาดผ่าครึ่ง 2. หอมหัวใหญ่ หั่นเสี้ยว 3. ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 4. โคนต้นหอม หั่นท่อน 5. น้ำปลา 6. น้ำตาลทราย 7. ซอสปรุงรส 8. กระเทียมสับ 9. น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนผัดกระเทียมจนหอม ใส่เห็ดฟาง หอมใหญ่ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พอเห็ดใกล้สุกใส่โคนต้นหอม ขึ้นฉ่ายผัดต่อ ตักใส่จาน สูตรและภาพโดย : อัญชนา คำบู่ ที่มา : อาหารไทยแท้ แม่ให้มา ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤษ ถกลสาครรัตน์