8. "ไข่เจียวต้มยำกุ้ง"
ส่วนผสมไข่เจียวต้มยำกุ้ง - น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย - ไข่ไก่ 3 ฟอง - ตะไคร้ซอยบาง 1 ต้น - ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ - กุ้งสดแกะเปลือกสไลด์ครึ่งตัว 4-5 ตัว - เห็ดฟางหั่นบาง 2-3 ดอก - นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา - น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูสับหยาบ 2-3 เม็ด - กุ้งสไลด์ทอดพอสุก และใบมะกรูดซอยทอดสำหรับตกแต่ง วิธีทำไข่เจียวต้มยำกุ้ง 1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เนื้อกุ้ง เห็ดฟาง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว นมข้นจืด น้ำพริกเผา และพริกขี้หนู ตีให้ส่วนผสมเข้ากันทั่ว 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ให้น้ำมันร้อนจัดควันขึ้นเล็กน้อย ค่อย ๆ เทไข่ใส่ลงไป ทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงพอสุกเหลือง กลับด้านทอดจนสุก กันไข่เอาน้ำมันออก 3. ตักใส่จานตกแต่งด้วยเนื้อกุ้งทอด และใบมะกรูดซอยทอด Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร bloggang.com ที่มา :Narinsita Narinsita Sansamar ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์